Via Mont di Cartizze 3
San Pietro di Barbozza
Valdobbiadene (TV)
Tel.0423975770
L'azienda Follador ha radici che affondano nel cuore della tradizione vitivinicola veneta, con una storia che inizia agli inizi del '900. Il nome stesso della famiglia è un omaggio alla pratica della follatura, un’antica tecnica di pigiatura delle uve che in passato rappresentava uno dei momenti cruciali nella produzione del vino. La famiglia ha mantenuto viva questa tradizione, portandola avanti di generazione in generazione, adattandola ai tempi moderni, ma rimanendo sempre fedele ai principi di qualità e rispetto per la terra che da sempre contraddistinguono la loro attività.
Renato e Sergio Follador, oggi alla guida dell’azienda, sono cresciuti con la passione per la vigna che è stata trasmessa loro dal padre, Gaetano Follador, e dai nonni. Gaetano, figura mitologica nel mondo della viticoltura, era conosciuto nella zona per la sua robustezza fisica e il suo spirito generoso. Con il soprannome di TANO RE’, divenne un'icona di riferimento per tutta la comunità vitivinicola del Cartizze, una delle aree più prestigiose della Valdobbiadene. Il suo impatto sulla cultura locale fu talmente grande che ancora oggi, a distanza di anni, il suo nome e la sua figura sono ricordati con affetto e ammirazione. La sua bonomia e la sua devozione al lavoro in vigna sono diventati simboli di quel legame profondo con la terra che continua a vivere nell’azienda di oggi.
La famiglia Follador ha sempre puntato sulla qualità, limitando la produzione in modo che ogni fase del processo vinicolo possa essere monitorata con attenzione scrupolosa. Le vigne, tutte di proprietà, sono situate in una zona ideale per la viticoltura: tra i rilievi dolomitici a nord e il fiume Piave a sud, una posizione che garantisce un microclima unico. Questo ambiente permette alle viti di Cartizze, ma anche ad altre varietà di uva, di crescere in modo sano e vigoroso, donando ai vini una complessità e un'eleganza difficili da trovare altrove.
Il terreno in cui le viti affondano le radici è ricco di minerali e di biodiversità, favorendo un'agricoltura sostenibile e rispettosa dell’ambiente. La filosofia della famiglia Follador si basa sul mantenimento di un equilibrio ecologico in vigna, minimizzando l'intervento umano e utilizzando tecniche naturali per la cura delle piante. L’obiettivo è quello di permettere alla natura di esprimersi al meglio, senza forzature, e di produrre un vino che rispecchi autenticamente il terroir di Valdobbiadene.
La produzione dell'azienda Follador è volutamente limitata per garantire la massima qualità in ogni bottiglia. La cura minuziosa dei vigneti, la vendemmia manuale e l'attenta selezione delle uve sono fasi fondamentali del processo produttivo. Ogni bottiglia di vino Follador racconta una storia di passione, di dedizione e di rispetto per la natura, che trova il suo culmine nella produzione del Cartizze, il vino simbolo della zona, che la famiglia produce con particolare attenzione. Non solo, la qualità del Cartizze è anche il risultato di un lavoro che unisce le tradizioni più radicate alla modernità della vinificazione. La famiglia Follador è riuscita a mantenere un perfetto equilibrio tra il rispetto della tradizione e l'adozione di tecniche moderne che permettono ai loro vini di esprimere il massimo potenziale.
Nel corso degli anni, l’azienda ha saputo rinnovarsi senza mai perdere di vista le radici del passato, con un continuo impegno nella qualità e nel rispetto del territorio. Il cuore dell’azienda resta il vigneto, dove ogni pianta è seguita con la massima attenzione, e la cantina, un luogo dove la vinificazione avviene con tecniche non invasive, puntando a ottenere vini che raccontano in modo sincero e puro la natura della zona.
Follador è sinonimo di eccellenza: un’azienda che non solo produce vini, ma che conserva una tradizione secolare, la quale si traduce in ogni bottiglia, in ogni sorso, in ogni vino che porta il nome di questa famiglia. L’obiettivo della famiglia è chiaro: continuare a produrre vini che siano il riflesso autentico del territorio, dei suoi valori e della sua storia. Il Cartizze e gli altri vini Follador rappresentano il punto d'incontro tra passato e futuro, un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione che non solo soddisfa i palati più raffinati, ma che racconta anche un viaggio nel tempo, attraverso le colline di Valdobbiadene e la passione di una famiglia che ha fatto del vino un'arte da custodire e condividere.