L’Azienda Agricola Leo Vanin, situata nella splendida zona di Valdobbiadene, rappresenta un perfetto esempio di come la passione per la viticoltura possa trasformarsi in una realtà di successo, che nel corso degli anni ha saputo mantenere viva e autentica la tradizione del territorio. Nella zona denominata "Il Settolo", una piccola area collinare immersa tra le rigogliose colline e il fiume Piave, l’azienda trova il suo cuore pulsante. Questo fiume, che ha una lunga e affascinante storia, attraversa queste terre per sfociare nel mare Adriatico, a pochi chilometri dalla magica Venezia. Il paesaggio che circonda l'azienda è un luogo unico, dove la natura incontaminata si fonde con l'antica tradizione vitivinicola che caratterizza la zona.
La famiglia Mattiazzo, titolare dell’azienda, ha radici profonde in queste terre. Leo, che è l’anima dell’azienda, ha iniziato la sua avventura vitivinicola circa trent’anni fa, dando vita a una tradizione che continua a essere portata avanti dalla famiglia con grande impegno e passione. Leo, che porta il soprannome Vanin, ha dato il via a un progetto che, oggi, si estende su sei ettari di terreno vitato. Ogni singola fase del ciclo produttivo è seguita con estrema cura: dalla preparazione dei vigneti alla cura delle piante, passando per la vendemmia e la vinificazione. L’obiettivo della famiglia Mattiazzo è quello di produrre vini che siano veri e propri ambasciatori del territorio, in grado di raccontare la storia delle terre in cui nascono e delle persone che le coltivano.
Un elemento distintivo dell’Azienda Agricola Leo Vanin è la sua capacità di offrire una varietà di Prosecco di altissima qualità, che rappresenta il fiore all’occhiello della produzione. L’azienda è orgogliosa di produrre vini che appartengono a tre delle principali denominazioni del Prosecco: Valdobbiadene Superiore DOCG, Asolo Superiore DOCG e Treviso DOC. La particolarità di questi vini sta nella loro origine: ciascun vino deriva da vigneti unici, selezionati con cura in base alla posizione e al tipo di terreno. Le diverse giaciture dei vigneti e le caratteristiche specifiche di ciascun appezzamento permettono di produrre Prosecco dalle caratteristiche uniche, in grado di esprimere appieno il terroir di provenienza. Ogni bottiglia di Prosecco Vanin racconta una storia di passione, dedizione e rispetto per il territorio, ma anche di un legame profondo con la tradizione vitivinicola della zona.
La peculiarità della produzione dell’Azienda Agricola Leo Vanin risiede anche nell'approccio "single vineyard", che significa che ogni bottiglia viene realizzata utilizzando uve provenienti da un singolo vigneto, un aspetto che garantisce la massima qualità e la tipicità del prodotto. Questa scelta permette di evidenziare le sfumature distintive di ciascun terreno, creando un vino che rispecchia pienamente il carattere del luogo. Ogni vendemmia, ogni stagione e ogni suolo contribuiscono a dare vita a un vino che non è solo un prodotto, ma una vera e propria testimonianza della terra da cui proviene.
Oltre alla produzione di Prosecco, l’Azienda Agricola Leo Vanin si distingue per la sua recente espansione nel settore dei vini rossi. Dopo aver acquisito un podere nella zona collinare di Vicenza, in località Castelgomberto, la famiglia ha avviato la produzione di un vino rosso ottenuto da un particolare uvaggio bordolese. Questa nuova aggiunta alla produzione dimostra la continua evoluzione dell'azienda, che non si limita alla tradizione, ma guarda anche al futuro, esplorando nuove possibilità di espressione del territorio attraverso il vino.
Non solo vino, ma anche olio. La famiglia Mattiazzo, infatti, ha deciso di investire anche nella produzione di olio extravergine d’oliva, un altro prodotto tipico del territorio. Nel podere di Castelgomberto sono stati messi a dimora più di duecento olivi di cinque diverse cultivar. Grazie alla cura e alla dedizione con cui vengono coltivati, i frutti di questi olivi vengono utilizzati per produrre un olio extravergine d’oliva di altissima qualità. L’olio viene estratto a freddo, garantendo la massima freschezza e preservando tutte le caratteristiche organolettiche del prodotto. L’olio Vanin si inserisce perfettamente nella tradizione gastronomica della zona, arricchendo la tavola con un prodotto naturale e genuino, perfetto per accompagnare i piatti tipici locali.
L’azienda Leo Vanin non è solo un luogo dove si producono vini e olio di alta qualità, ma è anche un punto di riferimento per chi ama la cultura e la tradizione agricola del Veneto. Ogni prodotto che esce dalla cantina o dall’oleificio è il frutto di un lungo lavoro, di passione e di rispetto per la terra. La famiglia Mattiazzo ha saputo trasformare la propria azienda in un esempio di come la qualità, l’autenticità e la tradizione possano essere mantenute e valorizzate anche attraverso un approccio innovativo.
Ogni bottiglia di Prosecco, ogni goccia di olio extravergine d’oliva, è una vera e propria testimonianza di una terra che, pur nel corso dei secoli, ha mantenuto intatta la sua capacità di offrire prodotti eccellenti, frutto del lavoro e dell’amore per la terra. L’Azienda Agricola Leo Vanin rappresenta non solo una tradizione che si rinnova, ma anche un esempio di come il legame tra uomo e natura possa produrre risultati straordinari.