Via Papiriana 1
54035 Fosdinovo MS
Tel. 0187 603537
L’Azienda Agricola La Quinta Terra è una realtà che nasce nel 2003 dall’incontro di due mondi lontani, ma perfettamente complementari: Anne Claire Couelle, originaria della Nuova Zelanda e con radici francesi, e Michele Pradelli, che porta con sé un’eredità tedesca e italiana. Questa unione di esperienze e culture diverse ha dato vita a un progetto che oggi si erge nel cuore della Toscana al confine con la Liguria, precisamente a Fosdinovo, in provincia di Massa Carrara, a un'altitudine media di 400 metri sul livello del mare.
Il podere gode di una posizione privilegiata, con una vista mozzafiato che spazia verso la Corsica, Capraia, Gorgona, la Palmaria e Porto Venere, creando un paesaggio che arricchisce non solo lo spirito, ma anche la qualità dei prodotti che nascono da questa terra. A soli 45 minuti dalle Cinque Terre e 40 minuti dalle celebri cave di marmo di Carrara, La Quinta Terra è incastonata in una cornice naturale di rara bellezza.
L’azienda si dedica alla produzione di vini biologici che riflettono il carattere unico del territorio e il rispetto per l’ambiente. Tra i vini più rappresentativi ci sono l’IGT Costa Toscana Bianco, un blend di Vermentino Ligure, Albarola e Malvasia Bianca, e l’IGT Costa Toscana Rosso, composto da Sangiovese, Ciliegiolo, Canaiolo e Barbera. Inoltre, viene prodotto un Vermentino DOC Colli di Luni, un vino che esprime perfettamente il legame con la terra ligure. Accanto ai vini, l'azienda produce anche un eccellente olio extra vergine di oliva biologico, frutto di una cura meticolosa delle piante e del terreno.
La filosofia alla base della produzione è quella di ottenere vini che esprimano tutti i profumi e i sapori che questa terra può offrire. Questo obiettivo è stato raggiunto grazie alla stretta collaborazione con il Gruppo Matura, che supporta l’azienda nel rispettare tutte le esigenze etiche ed ambientali che i proprietari desiderano preservare.
Un altro aspetto che contraddistingue La Quinta Terra è il forte legame con il territorio e le persone che ci lavorano. Anne Claire e Michele hanno creato un ambiente dove il lavoro si trasforma in una vera e propria comunità. I ragazzi che lavorano nell’azienda sono considerati amici cari dai proprietari e hanno il privilegio di un lavoro a tempo indeterminato, condividendo con loro le sfide quotidiane e alimentando una collaborazione che, sperano, possa durare nel tempo.
Nel 2019, per arricchire l’offerta enogastronomica del borgo medievale di Fosdinovo, è stata inaugurata la Trattoria Quinta Terra, situata di fronte al maestoso Castello Malaspina. Qui, gli ospiti possono assaporare i vini e l’olio prodotti dall’azienda, abbinandoli a piatti tipici del territorio che si ispirano alla cucina mediterranea, preparati con maestria dallo chef Jonathan Muttini. La trattoria non è solo un luogo dove mangiare, ma un’esperienza completa che permette ai visitatori di immergersi nella tradizione locale e di apprezzare la bellezza di Fosdinovo, sorseggiando i frutti di un impegno sincero verso la qualità e la sostenibilità.
Con il suo approccio etico e il forte legame con il territorio, l’Azienda Agricola La Quinta Terra continua a crescere, mantenendo sempre al centro della sua attività l’autenticità, la passione per la terra e il desiderio di offrire prodotti che raccontano la storia di questo angolo incantato tra Toscana e Liguria.