Nel 2003, Luigi Veronelli, uno dei più grandi esperti di vino italiani, assaggiando il Picolit prodotto da Marco, non trattenne la sua emozione e dichiarò con ammirazione: “M’inginocchio davanti a te per questa meraviglia”. Una frase che rimase scolpita nella memoria di Marco e che testimoniava il riconoscimento di un lavoro che stava crescendo e conquistando il cuore degli intenditori. Ma la storia di Marco e della sua cantina comincia già nel 2000, quando decide di portare avanti con determinazione la tradizione vitivinicola avviata dal padre negli anni '50. Le radici familiari affondano in un terreno che ha visto crescere uve e passione per il vino, e Marco ha scelto di continuare a scrivere questo capitolo con una visione propria e lungimirante.
Le sue terre, che si estendono per circa 5 ettari di vigneto e 3 di bosco, si trovano nella parte più occidentale dei Colli Orientali del Friuli, tra i 75 e i 300 metri di altitudine, un'area che offre un ambiente ideale per la viticoltura di qualità. La cantina è situata all’interno del paese, ma i terreni si trovano nelle piccole colline circostanti, caratterizzate dalla tipica composizione di marne, dette localmente ponka, e da arenarie a tessuto argilloso. La posizione dei vigneti, in terrazze spesso ripide, comporta una sfida significativa per ogni vignaiolo, ma Marco non si è mai tirato indietro di fronte alla difficoltà. La lavorazione biologica su terreni così inclinati, infatti, è ancora più impegnativa, ma proprio questa sfida rappresenta la sua vera passione: una viticoltura che rispetta la terra, preserva la biodiversità e punta alla qualità in ogni singolo grappolo.
I boschi che circondano i vigneti contribuiscono a creare un microclima speciale e incontaminato, che conferisce ai vini di Marco un carattere unico, profondamente radicato nel territorio. Il vignaiolo crede fermamente che un sistema di agricoltura organica, che rispetti i cicli naturali della terra, sia il modo migliore per preservare la qualità e l’autenticità delle uve, elemento che è alla base di ogni sua scelta aziendale. Marco stesso afferma: “La ricerca di un equilibrio con l’ambiente, il rispetto dei cicli naturali sono i principi che guidano nella vita e nella conduzione dell’azienda”. Questa filosofia permea ogni fase della produzione, dal vigneto alla bottiglia, un percorso che mira a produrre vini che raccontano, con sincerità e autenticità, la storia di quella terra.
Il cuore della produzione vitivinicola di Marco risiede in due vitigni storici e simbolici della zona: il Picolit e il Verduzzo. Entrambi sono vitigni autoctoni che trovano nel clima e nel territorio dei Colli Orientali la loro espressione migliore. Il processo di appassimento, essenziale per ottenere vini di alta qualità, è naturalmente lento e graduale, un processo che avviene direttamente sui grappoli, senza forzature. Ma ciò che rende ancora più speciali i vini di Marco è l’incontro con le nobili muffe, che, in un clima ideale e controllato, contribuiscono a conferire ai vini una complessità aromatica inconfondibile. Questo incontro, difficile da spiegare a parole, è qualcosa che Marco sente profondamente radicato nella sua terra e nel clima che la circonda, un legame che non si può spiegare, ma che si può solo percepire, attraverso l'esperienza sensoriale di ogni sorso.
L’essenza di questi vini è dunque il risultato di un equilibrio perfetto tra la natura e la mano dell’uomo, tra la tradizione e l’innovazione, tra l’amore per la terra e il rispetto dei suoi ritmi. Il Picolit e il Verduzzo di Marco non sono solo vini, sono il racconto di un territorio, di un lavoro appassionato e di un incontro con la natura che ogni anno regala frutti che sono espressione pura del territorio friulano.