Carlo Celegato è un uomo di una gentilezza disarmante, dal carattere pacato e affabile, ma che nasconde una passione per la viticoltura che si rivela subito a chiunque abbia il piacere di conoscerlo. Sebbene sia probabilmente il più piccolo produttore della Valle di Morgex, il suo impegno e la sua dedizione sono senza pari. La sua cantina si trova proprio sotto casa, in una posizione privilegiata che offre una vista che spazia su tutti i vigneti circostanti, un paesaggio montano che è allo stesso tempo austero e rigoglioso.
Quando lo incontrai per la prima volta, Carlo stava sistemando il suo bestiame, un gruppo di mucche e pecore che, nonostante il suo impegno con il vino, è una parte fondamentale della sua vita. È infatti l’attività con gli animali che occupa gran parte del suo tempo, una passione che si fonde perfettamente con il suo amore per la terra e il suo vigneto. Nonostante l'attenzione ai suoi animali, Carlo ha sempre avuto il vino nel cuore, tanto che nel 1986 ha deciso di iniziare a produrre, seguendo l'esempio della moglie e curando con passione i suoi vigneti.
L'azienda, pur essendo di dimensioni ridotte, si distingue per la qualità e l’autenticità del lavoro che Carlo ci mette. I suoi vigneti sono quattro piccoli appezzamenti, che lui stesso definisce "fazzoletti di terra", sparsi qua e là nei dintorni di Morgex, ognuno con la sua storia e le sue caratteristiche uniche. Il lavoro in vigna è completamente familiare, con pochi aiuti esterni, a testimonianza della piccola realtà a conduzione diretta che Carlo e la sua famiglia hanno costruito. Nelle sue vigne, Carlo usa solo zolfo e rame, applicando trattamenti il più possibile naturali e a basso impatto, oltre a un prodotto innovativo per indurre la confusione sessuale negli insetti dannosi, evitando così l’uso di pesticidi e altre sostanze chimiche.
La cantina, piccola e accogliente, riflette l’approccio sobrio e diretto di Carlo al lavoro. Con soli tre tini per la vinificazione, lo spazio è ridotto all’essenziale, ma la passione e la competenza che Carlo impiega in ogni fase del processo sono evidenti. Non c’è spazio per fronzoli o tecniche complesse: l’obiettivo è sempre lo stesso, ottenere un vino che sia un’espressione autentica del territorio, senza artifici. La semplicità è la chiave, e questo si riflette perfettamente nel suo Prié Blanc, un vino che colpisce per la sua elegante potenza. Un assaggio che racconta la purezza della sua terra, la sua dedizione e il rispetto per la natura.
Carlo Celegato è anche membro dell’Associazione dei Viticulteurs Encaveurs, una rete di oltre 30 produttori che condividono la stessa visione di una viticoltura naturale e rispettosa dell'ambiente. Per chi vuole scoprire realtà simili alla sua e conoscere i prodotti di questa associazione, è possibile visitare il sito www.vievini.it, che raccoglie le storie e i vini di produttori che come Carlo cercano di mantenere viva la tradizione vitivinicola della valle, puntando sulla qualità e sulla sostenibilità.
Ogni bottiglia prodotta da Carlo Celegato racconta una storia di semplicità, dedizione e passione per la terra. Il suo vino è una testimonianza di come, in piccole realtà come la sua, la qualità e la cura del prodotto possano emergere senza l'ausilio di tecniche sofisticate o massicce quantità di risorse, ma solo grazie a una visione chiara e rispettosa della natura e delle tradizioni.