Una visita a La Visciola di Rosa Alessandri e Piero Macciocca non è solo un’opportunità per scoprire i magnifici vigneti dei Colli di Piglio nel Frusinate, ma anche un'immersione in un mondo di tradizione, passione e biodiversità. L'azienda è un esempio di come la viticoltura biodinamica possa contribuire a far emergere il carattere autentico dei vitigni autoctoni della zona, come il Cesanese del Piglio e la Passerina, due varietà che rappresentano l'eccellenza vitivinicola del Lazio.
Rosa e Piero coltivano la loro terra seguendo i principi della biodinamica, un approccio che rifiuta l'uso di concimazione minerale, diserbo chimico e trattamenti sistemici. In vigna, si pratica il sovescio, una tecnica agronomica che favorisce la fertilità del suolo attraverso l’utilizzo di piante che vengono interrate per arricchire il terreno di nutrienti. Per i trattamenti fitosanitari, vengono usati solo zolfo, rame e preparati biodinamici, che favoriscono un equilibrio naturale tra le piante e l’ambiente circostante.
I vigneti sono suddivisi in tre Cru di piccole dimensioni, che prendono il nome dalle loro zone di provenienza: Ju Quartu, Vignali e Mozzatta. Alcune delle vigne sono piantate da più di 60 anni, un patrimonio di tradizione e know-how che viene preservato con amore e cura. Da anni, il ciclo biodinamico è stato integrato in questi vigneti, contribuendo a rafforzare la tipicità delle uve e a migliorare la qualità dei vini.
Quello che rende unica l'esperienza di La Visciola è la possibilità di confrontare i vini prodotti seguendo il metodo biodinamico e apprezzarne le differenze in termini di profondità, profumi e carattere. Il Cesanese del Piglio, in particolare, è un vitigno che, con la biodinamica, riesce a esprimere una personalità decisa e una maggiore complessità, che si riflette nella struttura del vino e nei suoi aromi distintivi.
In cantina, la piccola realtà di La Visciola si avvale della consulenza di Michele Lorenzetti, un enologo e biologo di grande esperienza, che aiuta Rosa e Piero a dare il meglio dalle uve che raccolgono. Grazie alla sua guida e all'approccio rispettoso della biodinamica, i vini prodotti sono in grado di trasmettere l’essenza del territorio, con un carattere che non tradisce mai le caratteristiche naturali delle uve.
L’azienda è anche parte del gruppo Renaissance des AOC, un movimento che raccoglie vignaioli impegnati nella produzione di vini naturali e autentici, che si distaccano dai parametri standardizzati dell'industria enologica. Con il loro impegno nella biodinamica e nella produzione sostenibile, Rosa e Piero portano avanti un messaggio di autenticità, passione e rispetto per il territorio, che rende ogni bottiglia di La Visciola un’esperienza unica da scoprire.