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Valdobbiadene (TV)
L’azienda agricola Col del Balt è un vero e proprio simbolo di tradizione e innovazione nel cuore del Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, una delle aree vinicole più prestigiose d’Italia. La sua storia inizia nel 1950 grazie all’intuizione e alla dedizione di Mansueto Sanzovo, che decide di coltivare un piccolo appezzamento di terra, gettando le basi per quella che sarebbe diventata una delle realtà più rispettate nel panorama del Prosecco.
Mansueto Sanzovo fu un pioniere nel suo campo, con la passione per la terra e il rispetto per la viticoltura che lo portarono a intraprendere il lungo cammino di creazione di un’azienda che avrebbe rappresentato un punto di riferimento per le future generazioni. Con il passare degli anni, l’impegno di Sanzovo permise all’azienda di crescere in qualità e riconoscibilità, portando i suoi vini a diventare espressioni autentiche del territorio di Valdobbiadene, una zona che vanta secoli di storia vinicola.
Negli anni '90, quando il figlio Graziano prese in mano le redini dell’azienda, ci fu una vera e propria svolta, segnata dall’introduzione di nuove tecnologie. Graziano, pur mantenendo intatto il legame con la tradizione e l’esperienza del padre, comprese che l’innovazione era un elemento essenziale per affrontare le sfide del mercato globale. Con l’acquisto di nuovi strumenti per la pressatura dell’uva, la fermentazione e la conservazione del vino, Graziano non solo migliorò l’efficienza produttiva, ma fu anche capace di garantire la qualità che oggi contraddistingue i suoi prodotti.
L’evoluzione dell’azienda ha visto un altro importante passo avanti nel 2013, quando Carlo e Fabio, i figli di Graziano, sono entrati in azienda, portando con sé una nuova energia e una visione più giovane e moderna. Pur mantenendo l’approccio tradizionale nella coltivazione delle viti e nella produzione del vino, Carlo e Fabio hanno saputo rinnovare l’azienda e fare scelte coraggiose, come l’adozione di pratiche di sostenibilità ambientale, che sono diventate sempre più importanti per la produzione di un Prosecco DOCG di alta qualità.
Col del Balt si distingue oggi per una gestione rispettosa del territorio, che unisce tradizione e innovazione in modo armonico. L’azienda continua a seguire metodi di coltivazione che rispettano la natura, con una particolare attenzione alla riduzione dell’impatto ambientale, evitando l’uso di sostanze chimiche e privilegiando pratiche agricole che preservano la biodiversità. Ogni vigneto è trattato con la massima cura, e ogni bottiglia di Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG riflette il legame profondo tra i viticoltori e il territorio.
Il Prosecco prodotto da Col del Balt non è solo il risultato di una lunga tradizione di famiglia, ma anche il frutto di una continua evoluzione tecnologica e stilistica. I vini sono il risultato di un lavoro che inizia nei vigneti, dove ogni grappolo viene curato e selezionato con attenzione, per poi proseguire in cantina, dove il processo di vinificazione avviene in modo scrupoloso, nel pieno rispetto dei ritmi naturali.
Oggi, l’azienda è un esempio di come una realtà locale possa essere capace di affrontare le sfide del mercato globale senza mai perdere il proprio legame con la tradizione. Il Prosecco DOCG Col del Balt è ormai un punto di riferimento per gli appassionati di vino, un simbolo della qualità e della passione che da sempre contraddistinguono il territorio del Conegliano Valdobbiadene.
Con la guida di Carlo e Fabio, l’azienda continua a crescere, mantenendo una solida radice nel passato, ma con uno sguardo sempre rivolto al futuro, cercando di essere sempre all’avanguardia nella qualità e nella sostenibilità. E, mentre l’azienda si sviluppa e cresce, l’eredità di Mansueto Sanzovo rimane forte, con i suoi principi che continuano a ispirare ogni gesto e ogni decisione. Col del Balt non è solo un’azienda vinicola: è un esempio di come il rispetto per la terra e l’amore per il vino possano dar vita a prodotti di qualità che raccontano la storia di un territorio e di una famiglia.