Weingut GEORGIUM
Marcus Gruze & Uta Slamanig
Längseestrasse 9,
A-9313 St.Georgen am Längsee
Weingut Georgium è un esempio straordinario di come la passione, l'impegno e il rispetto per la natura possano trasformare la viticoltura in un'arte autentica. Situato a St. Georgen am Längsee, sulle sponde del suggestivo lago Längsee in Carinzia, il vigneto beneficia di un microclima unico che contribuisce notevolmente alla qualità e all'espressione dei vini prodotti. La filosofia di Marcus Gruze e Uta Slamanig si basa su tre pilastri fondamentali: naturalità, responsabilità e onestà. Questi principi si riflettono non solo nella coltivazione biodinamica dei vigneti, ma anche in ogni fase del processo vinicolo, dalla raccolta manuale delle uve alla fermentazione spontanea e all'affinamento in botti grandi di rovere per un periodo che varia dai 12 ai 48 mesi.
La viticoltura biodinamica adottata da Marcus e Uta è molto più di una semplice tecnica agricola; è un approccio olistico che considera la vigna come un ecosistema vivente. In biodinamica, si utilizzano preparati naturali per arricchire il suolo e stimolare la crescita delle piante, seguendo il ciclo lunare e altre influenze cosmiche. Questo metodo richiede una dedizione estrema e una profonda conoscenza della vigna e del territorio, ma consente di ottenere vini che riflettono in modo autentico l'originaria espressione del terroir.
Il vigneto di circa tre ettari è dedicato principalmente a quattro varietà: Chardonnay, Pinot Bianco (Weißburgunder), Pinot Grigio (Grauburgunder) e Pinot Nero (Spätburgunder). Lo Chardonnay di Weingut Georgium si distingue per la sua purezza e complessità, spesso caratterizzato da fresche note fruttate e una piacevole acidità. Il Pinot Bianco porta delicatezza e finezza, con sentori di frutta a polpa bianca e una struttura equilibrata. Il Pinot Grigio è elegante e minerale, con leggere sfumature speziate che ne aumentano la complessità, mentre il Pinot Nero rappresenta l'eccellenza della cantina, con un carattere intenso, ricco di aromi di frutti rossi, spezie e una texture vellutata, affinato per lungo tempo in botti di rovere per esprimere al massimo la profondità del vitigno.
Weingut Georgium produce principalmente tre vini che incarnano perfettamente la filosofia della cantina: Chardonnay M, una manifestazione elegante e strutturata del vitigno affinato in botti grandi di rovere; Burgundercuvée, una cuvée di Chardonnay e Pinot Bianco che combina armoniosamente le caratteristiche di entrambi i vitigni, creando un vino versatile e sofisticato; e il Pinot Nero, il fiore all'occhiello della cantina, con fermentazione spontanea e un affinamento lungo che gli conferisce una grande profondità e carattere.
Il lago Längsee e il clima della Carinzia giocano un ruolo cruciale nella viticoltura di Weingut Georgium. L’escursione termica tra giorno e notte favorisce una maturazione equilibrata delle uve, preservando l'acidità e intensificando gli aromi. Il rispetto per il paesaggio naturale e l’ecosistema locale è parte integrante del lavoro di Marcus e Uta, che mirano a creare vini che raccontino la storia del luogo in ogni sorso. Dalla prima vendemmia del 2012, Marcus e Uta hanno ottenuto risultati sorprendenti, guadagnandosi il rispetto e l'ammirazione nel panorama vinicolo austriaco e oltre. Il loro approccio artigianale e rispettoso della natura ha permesso ai vini di emergere con una personalità forte e inconfondibile.
Weingut Georgium è molto più di una semplice cantina: è una testimonianza di come la passione per la viticoltura e il rispetto per la natura possano creare vini che sono veri e propri ambasciatori del loro territorio. La filosofia di naturalità, responsabilità e onestà è palpabile in ogni bottiglia, offrendo agli appassionati un’esperienza autentica e coinvolgente. Hai mai avuto occasione di provare uno di questi vini o di visitare la Carinzia? Sarebbe un’esperienza straordinaria immergersi nel mondo di Weingut Georgium!