Sant’Antimo Castelnuovo dell’Abate
Montalcino (SI)
Tel.0577835754
Sono 15 ettari di terra che raccontano una storia di pazienza, amore e riscoperta. Qui, nel cuore della Maremma Toscana, a pochi passi dall’abbazia di Sant’Antimo, si trova un angolo di paradiso che fa da scenario a un progetto vinicolo unico nel suo genere. Un paesaggio che unisce bosco, uliveti secolari e 6 ettari di vigneto, un angolo che, nonostante il suo isolamento, ha sempre conservato l’essenza del suo territorio, esprimendola oggi attraverso vini straordinari.
La tenuta è una vecchia mezzadria che, dopo essere stata abbandonata negli anni, ha trovato nuova vita grazie all’impegno e alla passione di Viola Stella di Campalto, una giovane vignaiola che ha deciso di piantare le sue radici in queste terre. Non è stata una scelta casuale quella di Viola. È arrivata qui con il desiderio di trovare un posto che non solo fosse la realizzazione di un sogno, ma che fosse anche capace di regalarle la forza di rinnovare una tradizione vitivinicola che affonda le sue radici nel cuore della Toscana.
L’azienda è certificata biologica dal 1996, ma sin dai suoi primi passi Viola ha scelto di applicare pratiche biodinamiche, perseguendo un approccio che rispetta e valorizza la biodiversità del territorio. Il suo obiettivo è quello di realizzare un vino che parli direttamente della terra che lo ospita, senza compromessi, un vino che cresca in armonia con la natura che lo circonda.
Il terreno, variegato e ricco, è suddiviso in sei zone distinte, ognuna delle quali è considerata un “cru” a sé stante. Ogni vigneto porta il nome che ne esprime il carattere distintivo: Vigna al Leccio, Vigna Curva, Vigna al Sasso, Vigna Bassa, Vigna all’Ulivo, Vigna al Bosco. Ogni area ha una sua peculiarità che la rende unica e diversa dalle altre. Le scelte viticole di Viola si riflettono in questa distinzione, con ogni vigneto che rappresenta una specifica espressione del territorio. Le vendemmie sono effettuate separatamente per ciascuna zona, e ogni vinificazione è pensata per rispettare e far emergere al meglio le caratteristiche che ogni terreno offre.
Le varietà di uve sono scelte con cura, dando particolare importanza al Sangiovese, il cuore pulsante della Maremma, ma anche al Merlot, al Ciliegiolo e ad altri vitigni autoctoni che ben si adattano al clima e al suolo di questa zona. L’azienda si distingue per il suo impegno nel preservare i vitigni tradizionali e per la continua ricerca della qualità attraverso pratiche agronomiche sostenibili.
La cantina di Stella di Campalto è un capolavoro architettonico che sfrutta la gravità nelle varie fasi di vinificazione, un principio antico che permette di ottenere un prodotto più naturale e meno manipolato. La cantina si sviluppa su tre livellie raggiunge i 15 metri sotto terra, dove l’umidità e la temperatura sono costanti, ideali per l’invecchiamento e l’affinamento del vino. Un ambiente che favorisce il processo di maturazione, che avviene in botti di rovere, contribuendo a conferire ai vini una struttura elegante e complessa.
Ogni bottiglia che lascia la cantina è un invito a scoprire la bellezza della Maremma, un sorso di questa terra che racconta secoli di storia, di tradizioni e di evoluzione. I vini di Stella sono caratterizzati da una rara intensità e da una qualità che cresce ogni anno, sempre in modo diverso, ma sempre migliore. Sono vini che si evolvono con il tempo, raccontando attraverso il loro gusto l’identità di un luogo che sa stupire, con i suoi profumi intensi e le sue sfumature uniche.
Inoltre, Viola Stella di Campalto ha scelto di unirsi al progetto “Sangiovese per amico”, una rete di produttori che si dedicano alla valorizzazione di questo vitigno emblematico della Toscana. Insieme a realtà come Pian dell’Orino e Podere Salicutti, Viola porta avanti un’idea di Sangiovese che è radicata nella tradizione ma che guarda al futuro, cercando di interpretarlo nel modo più puro e autentico possibile.
Ogni bottiglia prodotta racconta non solo il lavoro di chi ha dedicato la propria vita alla terra, ma anche la bellezza di un territorio che ha tanto da offrire. Il Brunello di Montalcino e il Rosso di Montalcino sono i protagonisti di questa azienda, ma ogni vino prodotto qui è un tributo alla natura e alla passione di Viola Stella di Campalto. Un’esperienza che si fa storia, una storia che si fa vino, un vino che parla di Montalcino e della Maremma come non l’avete mai sentita prima.
Il viaggio di Viola, ancora giovane ma profondamente radicata in queste terre, è una testimonianza del cambiamento che la viticoltura può portare con sé, attraverso la cura, il rispetto e l’amore per la natura e la tradizione. Un esempio di come una vigna possa non solo produrre vino, ma raccontare un’intera storia, un’intera vita che nasce dalla terra e cresce, bottiglia dopo bottiglia, per raggiungere la sua pienezza.