Enrico Di Martino è l’anima pulsante di Cascina Belmonte, un luogo che sorge nel cuore verde della Valtenesi, sulle dolci colline bresciane che affacciano sul Lago di Garda. Una terra che un tempo sembrava priva di speranza, inaridita dall’uso intensivo e dalla monocoltura, è oggi un paradiso di biodiversità e di rinascita, grazie alla visione lungimirante di Enrico. Era il 2000 quando, con determinazione e passione, ha deciso di dare nuova vita a terreni abbandonati, trasformandoli in un ambiente fertile e rigoglioso, dove la natura e l’uomo convivono in armonia. Cascina Belmonte è più che un’azienda agricola, è un manifesto di un mondo possibile dove rispetto e sostenibilità si intrecciano nella cura della terra e nella produzione di vini autentici.
In questo angolo di paradiso, dove ogni grappolo d’uva è un frammento di storia e passione, Enrico ha dedicato 20 ettari di terreno alla coltivazione, di cui sei ettari sono destinati alla viticoltura biologica. La sua filosofia è chiara: "Vino come espressione del territorio, senza compromessi." In vigna, il lavoro di Enrico è rispettoso dell’ambiente: niente erbicidi, niente insetticidi né antibotritici. Al posto di trattamenti chimici, si utilizzano pratiche naturali come la riduzione delle emissioni di rame e l’uso di concimazioni organiche, grazie all'allevamento di vacche che forniscono il letame per nutrire la terra. Un impegno che si traduce in un vino puro, ricco, che racconta il profumo della sua terra e il respiro di un ecosistema vivo.
In questo rispetto della natura si inserisce il recente progetto del “Giardino delle Farfalle”, un vero e proprio rifugio per la biodiversità che promuove la protezione e la crescita di flora e fauna locali. Qui, ogni angolo di terra è curato con amore, affinché la vita possa fiorire in ogni sua forma, creando un equilibrio che si riflette in ogni bottiglia prodotta. Le farfalle, come simbolo di leggerezza e rinascita, sono il segno tangibile del lavoro silenzioso e costante di Enrico, che ha saputo trasformare l’ambiente agricolo in un’oasi di vita, bellezza e sostenibilità.
La cantina, che ospita ben 11 varietà di uva, tra cui le nobili autoctone Marzemino e Rebo, continua a sperimentare e innovare, sempre con un occhio rivolto alla tradizione e uno alla modernità. La creazione di “Costellazioni Valténesi Rosé 2023” è solo l'ultimo capitolo di una storia di passione e dedizione. Questo rosé incarna l’essenza del territorio, il respiro del Lago di Garda e la voglia di restituire alla terra ciò che essa ci ha dato, un vino che, come le stelle nel cielo, racconta storie di luoghi, di persone, di un lavoro paziente che si rivela nelle piccole, ma straordinarie, sfumature di ogni sorso.
Cascina Belmonte è il frutto di un progetto che non ha paura di osare, di sperimentare, di innovare. Ma è anche un progetto che non dimentica mai il valore della tradizione, delle radici e della terra. Il suo impegno verso la sostenibilità, l’amore per la biodiversità e la passione per il vino sono l’anima che guida Enrico in ogni gesto, in ogni bottiglia che nasce dalla sua terra. Un’azienda che è più di un'impresa agricola, ma una vera e propria dichiarazione d’amore per la terra, per la natura e per l’arte del fare vino.