Evo Embrace 🍈

Carmen Bonfante

Valle del Belice – Menfi (AG)

Azienda Agricola Evo Sicily s.s. -

Via della Vittoria Cort. 2/A n.26/A -Menfi (AG)

+39 393 9170166

Nel cuore di un’isola antica, in un novembre che profumava di decisioni irrevocabili, nacque un progetto che aveva le radici in un sogno e le ali nella volontà.

Una scelta di vita prima ancora che un’avventura imprenditoriale, il desiderio di appartenere a qualcosa di più grande, di restituire voce e valore a un patrimonio troppo spesso dimenticato.

Lei si chiama Carmen. Non ha ricevuto terre in dote, né ereditato storie da continuare: ha preferito scriverne una sua, dal primo rigo. Donna, madre, frantoiana, sommelier, conoscitrice d’olio come pochi. Ma, prima di tutto, figlia devota di una terra che sa essere madre e matrigna: generosa di frutti, severa nella convivenza, esigente come solo la Sicilia sa essere.

Tutto cominciò da un piccolo uliveto, acquistato con quanto bastava a trasformare un’intuizione in luogo. Una manciata di alberi e un desiderio ostinato di custodirli, di restituire dignità al tempo, al silenzio, alla fatica. Poi altri ulivi, abbandonati, dimenticati, le sono stati affidati. Carmen li ha accolti come si fa con ciò che si ama profondamente: con rispetto, cura, tenacia. Oggi ne custodisce circa cinque ettari.

Un gesto, il suo, che somiglia più a una dichiarazione d’amore che a un’impresa agricola.

Dopo anni trascorsi tra vigne e cantine, Carmen capì che l’olio era il fratello dimenticato, quello fragile, che aveva bisogno di voce. Un tesoro di cultura e salute rimasto ai margini del racconto.

Da lì la svolta: studio, fatica, dedizione. E un intento preciso — ridare dignità a un prodotto che è molto più di un condimento: è identità, è scelta, è cura del sé e del mondo.

La sua produzione non si accontenta di essere eccellente: aspira a raccontare una visione. Parla di benessere, di armonia con l’ambiente, di gesti quotidiani che possono cambiare il mondo.

Ogni bottiglia è un racconto, un frammento di Sicilia, quella più vera: intreccio millenario di genti, saperi e sapori. Terra che sa di sole, di vento e di resilienza.

Non è un’azienda. È un ponte tra emozioni e paesaggi, tra chi produce e chi assaggia. Un invito a innamorarsi, dell’olio come della terra che lo genera.

Le sue linee raccontano varietà e stile, esprimono carattere, equilibrio, visione:

Embrace – un monovarietale di Nocellara del Belice, schietto e avvolgente, come un abbraccio che parla la lingua della sincerità.

Evosì – blend armonico tra Nocellara e Biancolilla, eleganza in equilibrio, pensato per chi crede nel potere delle sfumature.

Secret Evo – edizione limitata, un omaggio a cultivar antiche, tratte da alberi che sfidano il tempo, portando con sé la memoria di un sapere rurale quasi perduto.

Dietro ogni goccia, c’è un’etica. Dietro ogni scelta, una visione.

È così che nasce l’olio secondo Carmen: non solo da una spremitura, ma da una promessa.