S.S. 106 Loc. Madonna di Mare
88811 Cirò Marina (Crotone)
P.iva: 00603020793
Tel.096236579
I vini Cirò della Cantina Salvatore Caparra si propongono oggi come una sintesi perfetta tra la modernità del processo produttivo e la tradizione vitivinicola di famiglia, una tradizione che affonda le radici nel cuore della Calabria. Il giovane Salvatore Caparra, insieme al padre Nicodemo, è cresciuto immerso nella quotidianità del mondo del vino, tra vigneti, torchi, pigiatrici, botti e innumerevoli bottiglie di Vino Cirò, custodite nell'antica cantina di Don Tuccio Caparra, il nonno, il quale ha trasmesso non solo la passione per la viticoltura e l'enologia, ma anche una profonda conoscenza e competenza che oggi si traducono in una produzione di qualità.
La cantina, cuore pulsante dell'azienda, ha una capacità produttiva di 1400 ettolitri di vino, ed è dotata di impianti moderni, come silos in acciaio e macchinari all'avanguardia, che consentono di applicare metodi di vinificazione innovativi e rispettosi delle tradizioni. Questo perfetto equilibrio tra tecnologie moderne e il rispetto per le tecniche tradizionali di vinificazione è ciò che distingue i vini Caparra, capaci di esprimere al meglio le peculiarità del territorio e dei vitigni autoctoni coltivati.
All'interno della cantina è presente un laboratorio enologico ben attrezzato, con strumenti di analisi altamente professionali, che garantiscono un monitoraggio costante della qualità del prodotto in ogni fase della produzione, dal processo di vinificazione fino all'imbottigliamento. Un'attenzione meticolosa a ogni dettaglio, unita all'esperienza dei fondatori e alla passione di Salvatore e Nicodemo, costituisce il vero segreto del successo dei Vini Cirò della Cantina Caparra.
L'azienda si estende su una superficie di 100.000 metri quadrati, coltivati con vitigni autoctoni, tra cui il Greco Bianco e il Gaglioppo, protagonisti indiscussi della produzione. Le vigne, disposte su terreni ben posizionati nel territorio del Cirò D.O.C., beneficiano di un microclima ideale per una viticoltura di qualità, caratterizzata da un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione. Il Cirò, con la sua storia e la sua reputazione, trova nella Cantina Caparra una delle sue espressioni più autentiche, un connubio che celebra l’eccellenza del vino calabrese attraverso la passione, la cura e l’esperienza che solo una famiglia come quella di Salvatore Caparra può garantire.
Così, i vini Caparra non sono solo un prodotto, ma un vero e proprio racconto della terra e delle sue tradizioni, che, grazie all’impegno della famiglia, continuano a essere apprezzati e riconosciuti da appassionati e addetti ai lavori, sia in Italia che all’estero. Ogni bottiglia, dal Cirò Rosso al Cirò Bianco, racconta una storia fatta di radici profonde, di un legame indissolubile con la terra e di un amore per il vino che dura da generazioni.