L’azienda agricola Monteforche di Alfonso Soranzo si trova nel cuore del Parco Regionale dei Colli Euganei, un territorio di grande bellezza naturale e di straordinaria biodiversità, che offre un microclima ideale per la coltivazione delle viti. La zona è famosa per i suoi paesaggi collinari e per le particolari formazioni geologiche, che combinano terreni vulcanici e stratificazioni marine, creando un ambiente ricco e variegato per la viticoltura.
Arrivando dal centro di Vò Euganeo, si sale dolcemente verso la sommità del colle, dove la piccola azienda agricola sorge all'interno di una tipica corte veneta. La corte, che originariamente ospitava le abitazioni familiari, è ora anche la cantina dell'azienda, un luogo dove la tradizione incontra l'innovazione, custodito da Alfonso e dal padre, che contribuiscono con discrezione e dedizione alla gestione di ogni aspetto della produzione.
L’approccio di Alfonso alla viticoltura è profondamente legato alla filosofia del rispetto della natura. Con una visione che sposa la sperimentazione e la tradizione, l'azienda si distingue per un lavoro che valorizza la naturalità dei terreni e dei processi produttivi. Alfonso ha dedicato la sua vita alla viticoltura biodinamica, cercando di integrare conoscenze moderne con pratiche ancestrali, e ponendo un’attenzione meticolosa a ogni fase della coltivazione, dalla potatura fino alla vendemmia. Il suo obiettivo è non solo di produrre vini di qualità, ma di farlo in armonia con l'ambiente che lo circonda, preservando l’ecosistema locale.
I vigneti dell’azienda, che si estendono su circa 5 ettari e mezzo, si trovano su terreni ricchi di minerali e di complessità geologica, il che contribuisce a conferire ai vini una spiccata personalità. Di questi, 2 ettari sono in affitto e i restanti 3,5 ettari sono di proprietà. I vitigni coltivati includono Carménère, piantato inizialmente come Cabernet Franc, ma che si è distinto per la caratteristica colorazione rossiccia delle foglie. Accanto a questo, vengono coltivati anche Cabernet Franc e Merlot. Ma la vera novità è il progetto di recupero degli antichi vitigni autoctoni, che Alfonso porta avanti con entusiasmo e passione. Ad esempio, la Recantina, la Turchetta e la Corbinona, varietà storiche della zona, sono oggetto di un progetto sperimentale promosso da Veneto Agricoltura, volto alla conservazione e valorizzazione di queste uve dimenticate.
La filosofia di Alfonso Soranzo in vigna si basa su un approccio non invasivo, con l’uso minimo di trattamenti chimici. I vigneti sono coltivati con bassi dosaggi di rame e zolfo e viene utilizzato solo letame compostato per arricchire il terreno. Questo approccio è pensato per preservare la biodiversità e per favorire la salute del suolo, che è considerato il fondamento di una viticoltura sana e sostenibile. Il recupero del vigneto di Garganega è un’altra delle sfide che Alfonso ha intrapreso, con l’intento di riportare in vita una varietà che si stava perdendo. L’impianto è stato realizzato attraverso l’innesto in campo, utilizzando porta innesti selvatici. Alfonso è visibilmente soddisfatto di questa nuova sperimentazione, che presto darà i suoi frutti e contribuirà a rafforzare ulteriormente la biodiversità della sua azienda.
In questa piccola azienda agricola, la passione di Alfonso per la terra e per il vino è palpabile in ogni angolo, dal vigneto alla cantina. Ogni gesto, ogni scelta produttiva è fatta con il massimo rispetto per l'ambiente e per la tradizione, ma allo stesso tempo con uno spirito di innovazione e ricerca. Il suo impegno non è solo quello di produrre vino, ma di raccontare una storia di territorio, di recupero e di passione, che si riflette in ogni bottiglia che porta il nome di Monteforche.