Le vigne dell’Azienda Pacelli si estendono con eleganza lungo una verde collina che domina la pianura di Rose, un angolo di Calabria che racconta una storia di antiche tradizioni e radicamento profondo al territorio. La tenuta, che affonda le sue radici in un passato che risale alla fine del 1700, è affacciata dal maestoso Casino di Caccia dei Baroni La Costa, un’imponente dimora che, con le sue quattro torri merlate, non solo fungeva da residenza nobiliare, ma svolgeva anche una funzione strategica di avamposto e osservatorio, sorvegliando l’intero paesaggio circostante. Questo luogo, impregnata di storia e di memoria, è oggi il cuore pulsante di un’azienda che continua a essere custode di un’eredità che unisce il rispetto per il passato con la visione di un futuro sostenibile.
Ma l’anima dell’azienda è tutta nella sua dedizione alla cura delle vigne, che si stagliano con rigore e passione sui declivi che circondano la collina. Ogni gesto, ogni intervento, è guidato da un principio fondamentale: il rispetto per la natura e per il ciclo vitale che la terra impone. Qui, nell’intima relazione con il suolo, la viticoltura si esprime in tutta la sua autenticità, improntata sui canoni dell’agricoltura biologica, che bandisce ogni tipo di concime chimico, riscoprendo la bellezza di pratiche antiche come il “sovescio”. Questa tecnica, quasi un atto di meditazione agricola, consente alla terra di nutrirsi da sé, con l’apporto di azoto e minerali necessari per una cura naturale del vigneto, escludendo ogni artificio esterno.
Il terreno che accoglie le vigne, ricco di fertilità e argilloso, regala una straordinaria mineralità grazie alla presenza di ferro, che si fa sentire in ogni grappolo che cresce, arricchendo il vino di una texture e di una profondità che non potrebbero esistere senza la complicità di una terra generosa e sincera. Qui, dove la natura regala il meglio di sé, nascono uve che sono l’espressione più alta della tradizione vinicola calabrese, e la scelta dei vitigni è il frutto di un attento equilibrio tra il rispetto della memoria e l’innovazione.
Il Magliocco Dolce, vitigno autoctono della Calabria, è il protagonista di questi vigneti, esprimendo con la sua delicatezza e la sua forza la potenza di questa terra. Ma l’azienda non rinuncia all'incontro con la tradizione vinicola internazionale: Cabernet Sauvignon e Merlot si adattano perfettamente ai suoli di questa terra, conferendo al vino struttura e complessità, mentre il Barbera e il Nero d’Avola, quest'ultimo chiamato affettuosamente “Calabrese” dalle genti di queste terre, aggiungono ricchezza aromatica e profondità, creando una sinfonia di sapori che raccontano la varietà e la ricchezza del paesaggio.
Ogni bottiglia prodotta dalla Tenuta Pacelli è il risultato di un incontro: l’incontro tra la terra e l’uomo, tra il passato e il futuro. Non è solo vino, ma un atto di memoria e di passione che si perpetua attraverso il tempo. Il lavoro meticoloso che accompagna ogni fase della produzione, la cura dei dettagli, la ricerca incessante della qualità, sono il fondamento di un prodotto che non è solo il frutto del vigneto, ma un atto d’amore verso una terra che ha saputo dare il meglio di sé per secoli. Il vino della Tenuta Pacelli è l’espressione di un legame indissolubile con il territorio, un legame che affonda le radici nell’antichità e che continua a vivere attraverso ogni singola bottiglia, un vino che, come il paesaggio che lo circonda, è intriso di storia, passione e carattere.