L'Azienda Agricola Marco Pinat, fondata nel dicembre del 2015, è una piccola realtà situata sulle splendide colline di Savorgnano del Torre, all’interno della rinomata DOC Friuli Colli Orientali. Un sogno che nasce da lontano, quello di Marco, che fin da piccolo aveva desiderato acquistare un terreno agricolo. Per inseguire questa passione, ha scelto di formarsi adeguatamente: dopo aver frequentato l'Istituto Tecnico Agrario di Cividale del Friuli, nel corso di viticoltura-enologia, ha continuato gli studi all'Università di Udine, dove si è laureato in viticoltura-enologia.
Nel 2011, mentre continuava il suo percorso formativo, Marco decise di intraprendere il suo primo passo concreto nel mondo della viticoltura. Inizia a recuperare un vigneto abbandonato, dove esegue un estirpo e un nuovo reimpianto, avviando un progetto di biodiversità in collaborazione con l'Università degli Studi di Udine e il Consorzio Friuli Colli Orientali-Ramandolo. Questo progetto si distingue per l'impiego di barbatelle di Refosco dal Peduncolo Rossoprovenienti da una selezione massale di vigneti storici, un'azione volta a preservare e valorizzare una delle varietà più emblematiche della regione.
L’iniziativa di Marco continua con l’affitto di altri vigneti storici, che ospitano varietà autoctone come il Tocai Friulano, il Verduzzo Friulano e il Picolit, sempre con l’obiettivo di sostenere la biodiversità e la tradizione vitivinicola locale. Nel 2016, il sogno di Marco prende una forma più concreta con l’acquisto del suo primo vigneto nella stessa collina che aveva visto nascere la sua avventura. Solo un anno dopo, nel gennaio 2017, Marco acquisisce un secondo vigneto che si trova adiacente ai precedenti, consolidando ulteriormente la sua azienda.
Ad oggi, la superficie vitata dell'Azienda Agricola Marco Pinat è di circa 1 ettaro, coltivato seguendo i principi dell'agricoltura biologica, che rispetta la salute del suolo e la biodiversità, e valorizza la qualità delle uve prodotte. Un aspetto interessante della sua azienda è che, mentre il vigneto derivato dalla selezione massale può essere trattato con il trattore, gli altri vigneti vengono lavorati manualmente, un impegno che testimonia il profondo rispetto per la terra e l'attenzione per ogni singolo grappolo.
Nel 2016, Marco ha introdotto anche un elemento innovativo e naturale nella gestione della sua azienda: ha deciso di includere alcune capre di razza cashmere per la pulizia dei terreni incolti e delle aree più difficili da gestire. Questa scelta, che unisce tradizione e sostenibilità, permette di mantenere i terreni liberi da vegetazione spontanea, evitando l’uso di mezzi meccanici invasivi e contribuendo al contempo alla gestione ecologica dell’ambiente.
Con una forte passione per il territorio e la viticoltura sostenibile, l'Azienda Agricola Marco Pinat è un esempio di dedizione e innovazione, capace di unire l’amore per la tradizione vitivinicola friulana con il rispetto per l’ambiente. Ogni passo di Marco, dai vigneti alle capre, è un riflesso della sua visione per una viticoltura responsabile, che preserva la biodiversità e punta a una qualità superiore, destinata a raccontare la bellezza e la storia delle colline di Savorgnano del Torre.