Via Attimis 25
Savorgnano del Torre
Povoletto (Ud)
Tel.0432666428
Aquila del Torre sorge nel cuore del pregiato territorio dei Colli Orientali del Friuli, una terra che da secoli, grazie alla sua conformazione unica e alle sue condizioni pedoclimatiche favorevoli, è vocata alla coltivazione della vite. Si tratta di un angolo di Friuli che sa raccontare storie di una bellezza intatta, che incanta chi vi si avvicina e che conferisce ai suoi vini un carattere distintivo e inconfondibile.
L'azienda, a conduzione strettamente familiare, si estende su 18 ettari di vigneto, circondati da boschi che sembrano custodire gelosamente questa piccola oasi vitivinicola. Fondata nel 1996 da Claudio e Michele Ciani, padre e figlio, Aquila del Torre è il risultato di una passione che si tramanda di generazione in generazione, con l’impegno fermo nella scelta dell'agricoltura biologica. Una decisione che affonda le radici nella profonda consapevolezza della necessità di rispettare la natura e i suoi cicli, senza forzature, ma solo con interventi mirati e il massimo rispetto per il territorio.
Per Claudio e Michele, il vino è un atto d'amore verso la terra, e questo si riflette nel loro approccio alla vinificazione. I bianchi, delicati e sinceri, nascono da una vinificazione semplice ma di grande raffinatezza, che lascia intatta l’espressione genuina del frutto, grazie alla fermentazione alcolica spontanea e all’inibizione della fermentazione malolattica. Questa scelta esalta la freschezza e la vivacità degli aromi, mantenendo sempre la tipicità di ciascun vitigno. I rossi, invece, sono ottenuti con una macerazione sulle bucce lunga ed efficace, che conferisce loro profondità e struttura, mentre la fermentazione spontanea permette di esaltare i sentori più autentici e complessi delle uve.
Aquila del Torre non è solo una cantina, ma anche un angolo di accoglienza e di scoperta. Il B&B “Oasi Picolit” offre agli ospiti un rifugio tranquillo, immerso nella natura, con la possibilità di partecipare a visite guidate in azienda e di scoprire i segreti di un lavoro che si fa con passione e dedizione. Passeggiate tra i vigneti, assaggi di vini e momenti di relax in un paesaggio che pare fermo nel tempo, dove ogni dettaglio è studiato per far sentire l’ospite parte di una realtà autentica e genuina.
Il progetto Aquila del Torre non è solo una storia di vino, ma anche un impegno verso la valorizzazione del territorio di Savorgnano del Torre, un piccolo angolo di Friuli che merita di essere conosciuto e apprezzato. Attraverso i suoi vini, la famiglia Ciani racconta il legame indissolubile con la tradizione friulana, puntando su una qualità che nasce dal cuore della terra e che, ogni anno, si rinnova in bottiglie che sono il frutto di un lavoro fatto con passione, rispetto e una visione che guarda al futuro senza dimenticare il passato.