Nel sorriso gentile e nello sguardo vivace di Antonio Simeti si riflette l’anima più autentica e sincera della Sicilia. Quella che non cede alle sirene dei trend globali, quella che si sottrae alla moda dell’immagine patinata e delle strategie di marketing che rischiano di omologare ogni sfumatura della cultura dell’isola. La Sicilia di Antonio Simeti è una Sicilia che sa raccontarsi nella sua semplicità e genuinità, rimanendo saldamente legata alla terra e ai ritmi lenti del lavoro agricolo tradizionale. Il suo volto è quello di un’isola che vuole celebrare le proprie radici senza alterarle, che non si perde dietro la spettacolarizzazione e la ricerca del profitto facile, ma che investe nel valore autentico delle proprie tradizioni.
La storia di Bosco Falconeria, azienda simbolo di questa filosofia, è ben lontana da quella delle realtà vinicole più alla moda, create per sedurre il mercato globale. Situata tra Partinico e Alcamo, in una contrada omonima, Bosco Falconeria è un progetto che affonda le radici negli anni Trenta. Ma, come spesso accade nelle storie più affascinanti, questa azienda ha conosciuto momenti di fermo, di difficoltà, per poi rinascere con nuova energia. L’approccio di Simeti alla viticoltura è una continua ricerca di autenticità, un desiderio di restituire alla terra e ai suoi frutti quella dignità che il consumismo spesso sottrae. Bosco Falconeria, infatti, non si accontenta di essere un produttore di vino: è un laboratorio di sostenibilità, un modello etico che si è posto, fin dai primi anni Ottanta, l’ambizioso obiettivo di praticare l’agricoltura biologica, per poi orientarsi, negli anni successivi, verso la biodinamica, un approccio che ne sottolinea l’impegno verso un’agricoltura che rispetta i cicli naturali e la salute dell’ambiente.
Bosco Falconeria è tra le prime realtà siciliane a camminare su questa strada, ed è oggi anche un esempio di economia solidale: l’azienda non si limita alla vendita dei suoi prodotti, ma sperimenta forme di co-produzione e di vendita diretta, creando un legame profondo con i consumatori. La collaborazione con l’associazione “Addio Pizzo” ne testimonia l’impegno sociale, un impegno che va oltre il mero aspetto economico e che si intreccia con una battaglia contro l’illegalità. L’impianto fotovoltaico che produce energia per l’autosufficienza energetica completa il quadro di una realtà che non guarda solo al presente, ma pensa anche a un futuro più equo e sostenibile.
Il vino, naturalmente, è il cuore pulsante dell'azienda, ma Simeti non lo vede come un prodotto isolato. Accanto ai suoi vini, l’olio d’oliva ha pari dignità, unendo l’autenticità dei frutti siciliani all'innovazione di un'azienda che sa come unire tradizione e modernità. L’olio di Bosco Falconeria è infatti una delle espressioni più autentiche del territorio, un prodotto che condivide con i vini l’approccio etico e sostenibile. Tuttavia, sono i vini a far parlare maggiormente di questa azienda, per la loro personalità unica, spesso scomoda, ma mai banale.
I vini di Bosco Falconeria sono vini sinceri, che non cedono alla moda e alle aspettative del mercato. Il Catarratto è forse l’esempio più emblematico di questa filosofia. Non è il Catarratto massificato, frutto di una viticoltura industriale che cerca la semplicità e l’omogeneità, ma un vino che ha carattere e personalità. È un vino che sa esprimere la sua ricchezza, ma anche la sua acidezza, equilibrando la dolcezza del frutto con una freschezza e una tensione che lo rendono un vero vino da territorio. Lo stesso discorso vale per il Nero d’Avola, che, al contrario delle versioni commerciali e omologate, mantiene una forza decisa, un piglio austero e una struttura che si distacca dalla morbidezza spesso ricercata dai produttori più orientati al mercato globale. Bosco Falconeria, con il suo approccio, dà al Nero d’Avola una dignità che va oltre i facili compromessi e le mode del momento.
L’azienda di Antonio Simeti è, in definitiva, un piccolo grande riscatto per i vitigni autoctoni siciliani e per un’intera filiera agricola che troppo spesso viene trascurata a favore di produzioni più snelle e massificate. Bosco Falconeria non è solo un’azienda che produce vino; è un vero e proprio manifesto della Sicilia che non ha paura di essere diversa, di essere vera, di essere fuori dagli schemi. Un vino che racconta una Sicilia diversa, che non ha paura di mostrare il suo volto più autentico e che, grazie al suo lavoro in vigna e alla sua visione etica, continua a fare scuola per chi crede che il buon vino non possa prescindere da un approccio che sia anche sociale, ambientale ed eticamente responsabile.