L’Azienda Agricola Taruna di Angelo Calcabrina, situata nel cuore del comprensorio del Sagrantino di Montefalco, è una realtà che ha radici profonde nella storia e nella tradizione agricola umbra. Il nome stesso, che richiama un diavolo dell’inferno dantesco, rispecchia l’anima tenace e la forza di volontà che ha animato Angelo e la sua famiglia nella trasformazione di una piccola porzione di terra, inizialmente adibita alla coltivazione di vigneti, uliveti e seminativi, in una realtà agricola di successo che rispecchia l'autenticità e l’impegno verso la sostenibilità. La terra di Taruna è da sempre considerata una "rinhiera", un luogo che non solo ha una vocazione viticola, ma che rappresenta un punto d’incontro tra tradizione, innovazione e rispetto per l’ambiente.
Negli anni, l’azienda è cresciuta, passando dalla produzione di vino e olio esclusivamente per il consumo familiare alla creazione di un marchio capace di farsi apprezzare per la sua qualità e per l’autenticità dei suoi prodotti. Nel 2005, Angelo e la sua famiglia hanno intrapreso una sfida ambiziosa: quella di abbracciare la produzione biologica. La scelta di coltivare i propri terreni secondo i principi dell’agricoltura biologica non è stata una semplice tendenza del momento, ma una vera e propria filosofia che si è radicata nel cuore dell’azienda, portando con sé un impegno concreto verso la terra e la sua cura. L’anno 2007 ha segnato una tappa fondamentale per l’azienda con l’introduzione dell’agricoltura biodinamica, un approccio che non si limita a rispettare la natura, ma che cerca di restituire alla terra ciò che da essa si prende, stabilendo un equilibrio tra uomo e ambiente. “Anno dopo anno, raccolto dopo raccolto, siamo convinti che questa sia la retta via” affermano con orgoglio, perché ogni anno rappresenta una conferma che le scelte fatte sono quelle giuste per la terra e per il futuro.
Il passo successivo, nel 2007, è stato l’avvio di un allevamento biologico di capre da latte, un’ulteriore diversificazione che ha arricchito la produzione dell’azienda. L’allevamento di capre non è solo un valore aggiunto in termini di varietà di prodotti, ma ha contribuito a rafforzare il legame con la terra e la biodiversità, completando il ciclo agricolo in modo sostenibile. L’obiettivo di Angelo non è solo quello di produrre vino e olio di qualità, ma di integrare queste attività con la produzione di formaggi e altri prodotti caseari, in modo da offrire al consumatore un’esperienza completa della tradizione agricola della zona, in perfetta armonia con la natura.
Il Rosso Umbria IGT della Taruna è uno dei principali ambasciatori di questa filosofia. La bottiglia, con il suo packaging unico in cartone e la forma distintiva, non solo protegge il contenuto ma racconta anche l’impegno dell’azienda verso una produzione responsabile e originale. Questo vino rappresenta un perfetto equilibrio tra il lavoro dell’uomo e le potenzialità della terra. La qualità della produzione vinicola, insieme a quella dell’olio e dei formaggi, testimonia la cura meticolosa con cui Angelo e la sua famiglia lavorano, rispettando i ritmi della natura e la biodiversità che rende ogni prodotto unico.
Uno degli obiettivi più ambiziosi a lungo termine di Angelo Calcabrina è quello di realizzare un progetto ispirato al modello egiziano di Sekem, un'iniziativa che mira a creare una rete di organizzazioni agricole biologiche tese a recuperare e mantenere la vitalità del suolo e la biodiversità. Angelo spera che il suo progetto possa essere un esempio per altre realtà agricole, creando un legame forte e duraturo tra uomo e natura, dove ogni scelta agricola sia guidata dalla ricerca del benessere complessivo del territorio e delle persone che lo abitano. La visione di un futuro in cui la terra non solo venga rispettata, ma anche protetta e preservata per le generazioni future, si riflette in tutte le scelte aziendali, dalla coltivazione dei vigneti alla cura degli oliveti e degli animali, fino alla produzione e al confezionamento dei prodotti.
L’Azienda Agricola Taruna, quindi, non si limita a produrre eccellenze enologiche, ma cerca di restituire alla terra un pezzetto di ciò che essa dona, con un approccio che va oltre il semplice atto di coltivare. La sua missione è quella di creare un modello agricolo che possa essere replicato, di costruire una rete che consenta di mantenere vive le tradizioni, ma anche di guardare al futuro in modo sostenibile. La filosofia biodinamica adottata è il cuore pulsante di questa realtà, capace di portare alla creazione di prodotti che non solo rispettano la natura, ma che raccontano la storia e l’identità di un territorio straordinario.
In ogni bottiglia di vino, in ogni goccia di olio, in ogni forma di formaggio della Taruna, c’è l’impegno di una famiglia che ha deciso di investire nella qualità, nella sostenibilità e nel rispetto della natura. L’obiettivo è chiaro: produrre cibo e bevande che non siano solo buoni, ma che raccontino anche una storia di passione, rispetto e responsabilità verso la terra. Il sogno di Angelo Calcabrina è quello di dimostrare che è possibile vivere in armonia con la natura, creare bellezza e abbondanza senza compromessi e preservare per le generazioni future la ricchezza di un territorio incontaminato.